陆河客家黄酒

陆河客家黄酒

   _{2011年入选市级非物质文化遗产。}

   _{选上乘糯米浸泡煮熟，待晾干后加入曲米（染色）、酒饼（发酵）等配料调匀后放入缸中发酵。三天后放入白酒若干斤（意为“接娘”）。约半月后再加入白酒或水，待十天左右捞起（酒糟与酒水分离），将水酒煮开，装入坛内密封保存。佳酿醇香清雅，甜酸可口，美称客家“娘酒”，有驱除疲劳、活络筋骨、延年益寿之功效，让人回味无穷。}