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美食文化

陆河黄酒: 黄酒，是大中华的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在我们大陆河包括周边的（五华、紫金、揭西）等，也是具着祖祖辈悠久继承，在陆河家家户户都必备的酒品储藏物。陆河的黄酒成份：糯米，曲米，酒饼，加与普通白 ...; 2016-11-19 16:14

惊人的成果发现 —青梅神奇的十六大功效: 惊人的成果发现 —青梅神奇的十六大功效日本梅研究会是日本唯一的从事青梅保健学术研究的专业性机构，它与东京医科大学、农林水产部等具有权威性的研究机构携手，共同对青梅的有效成分在动物、人体等各方面进行长期 ...; 2014-8-22 17:02

舌尖上的陆河----经常吃，但你唔一定完全了解的陆河擂茶: 　　陆河擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂茶棍和擂茶钵。前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状 ...; 2014-7-12 14:30

陆河擂茶制作技艺: 2012年入选省级非物质文化遗产。在博大精湛的茶文化艺苑中，客家擂茶以其古朴见奇趣，以保建显奇效，自古闻名遐迩。相传，三国时期，刘备领兵驻扎江南，时值酷暑，将士们不服水土，个个上吐下泻，刘备四处求医寻药 ...; 2014-3-19 14:54

陆河年初七“七样菜茶”说: 在陆河，农历正月初七日，人们称之为“年初七”。在这一天的中午，各家各户都要吃“七样菜茶”。现好像一个小节日。陆河人在这一天吃七样菜茶年代久远。据传说，陆河人的祖先在中原居住时已有这种习惯，估计有千年 ...; 2014-2-26 14:52

陆河拔仔茶: 茶是故乡浓，一碗拔仔茶，让我思乡！拔仔茶学名番石榴叶茶, 可以治疗喝预防皮肤湿疹，瘙痒，热痱。陆河人民夏天喝着种茶的原因所在，百年的客家秘方。; 2013-10-13 14:54

陆河客家鸡汤板子圆: 正月十五，今天你吃汤圆了吗？来一碗陆河客家鸡汤板子圆，纯手工制作，咸的哦。在陆河，正月十五习惯喊“元宵节”为“正月半”或“月半”。; 2013-10-6 15:45

节日传统风俗——过年: 陆河县几乎是百分之百的客家县。据了解，新田镇横陇管区有部分居民既讲客家话又通晓“福佬”话。陆河先民原居黄河流域，历史上由于灾荒，而分批南迁，先后抵达古龙川、福建汀州以至江西。他们的生活风俗习惯大多保留 ...; 2013-10-6 15:31

须包粽子、蒸棕粄。陆河棕粄端阳节: 农历五月初五日为端阳节，俗称五月节。是日，陆河人家除有丰盛的佳肴外,还必须包粽子或蒸棕粄。陆河棕粄，颜色金黄,味清色靓，进食时，切成小块配红糖而食。棕米反含纯硷，可以消暑解除肠胃中积热。有的农民把它当 ...; 2013-10-6 15:28

烙面薄漫话四月八: 农历四月初八日，于陆河各乡镇风行。四月初八在陆河风行村镇有“敬先生”一说（即私塾先生），又有“祭牛节”之说。四月八前一日家家户户和面烙面薄。烙面薄者则是一块直径约一尺见方的生锅片，生起炭炉，架于炉上和 ...; 2013-10-6 14:52

陆河客家黄酒: 陆河客家黄酒 2011年入选市级非物质文化遗产。选上乘糯米浸泡煮熟，待晾干后加入曲米（染色）、酒饼（发酵）等配料调匀后放入缸中发酵。三天后放入白酒若干斤（意为“接娘”）。约半月后再加入白酒或水，待十天左右 ...; 2013-10-6 10:14

话说陆河“天穿日”“壳”甜粄: 每年农历正月初十和二十这两天，被陆河人称为“天穿日”。陆河人有这么一种习惯，在“天穿日”那天要“壳”甜粄吃。这叫做“补天穿”。为什么要在“天穿日”“壳”甜粄吃补天穿呢？这可能与古时候天要下暴雨，造成自 ...; 2013-9-23 17:02

陆河美食: 【食在陆河】层糕粄、肠粉、咸印粄、糖印粄、咸菜包粄、扎头糕、碗粄、糍粑、假喜子。客家的“粄”是客家米食中的特色，即闽南人所说的“粿”。在他乡的日子里，每每想起家乡的粄，嘴角总会上扬，因为，这是家乡 ... ...; 2013-9-10 12:17

独特的客家文化: 擂茶制作很独特，但客家人都有熟练的擂茶功夫，犹其是客家妇女，人人都是擂茶的能手。每个客属家庭，都有一套擂茶工具--擂砵和擂棍。; 2013-9-10 12:13

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